アラフォーは農業で○○の説明
40過ぎたおっちゃんです。人事総務で20年以上働いてましたが会社都合退職となり、心機一転、手に職をつけた生き方を志しました。ガーデニングが好きなので造園か、ガキの頃に銀行が配ってた家庭菜園のハンドブックに興味が湧いてたこともあり、ハロワに相談した結果、大学委託訓練の「農業・園芸技術者養成コース」を受講することにしました。今年は15名の訓練生に対して49名の応募で運よく合格。受からなかった人たちの分まで気持ちを背負って農業に関わり従事していきます。


【注意】パンチ
※このブログには連作障害以上の毒舌が含まれています。
 入口の違う方と不毛な議論をするつもりはありません。
 不快に感じはじめたら他に行ってください。
※我の強い方(俺が俺が、僕が僕が)には
 不快に感じる表現が含まれています。
 それでも目を通すのであれば自己責任です。
 文句は警告を無視したご自身にベクトルを向けてくださいね。

【トップページは長いですよ】


◆目的
このブログはハローワーク・農業・園芸技術者養成コースの4期生以降。私たちの後に続く就農希望者の参考になればと思って作ってます。農作業や大学の雰囲気でもわかってもらえればありがたいです。



◆私の現在位置的フローチャート(NEW更新23.3.29)
1.嫁姑問題勃発。
2.嫁、結婚1週間後に実家へ帰る。
3.二世帯住宅へ買い替え。嫁6ケ月後に戻る。
4.前厄
5.嫁、はじめての朝帰り。
6.本厄
7.原因不明の家庭内別居。土下座して謝る。
8.会社都合退職(有名ブラック企業)
9.ハローワーク相談
10.手に職をつける決意。園芸か農業の職業訓練。
11.妻の浮気発覚。離婚へ。
12.住宅ローンがたっぷり残る。(4分の3)
13.買い替えてなければ住宅ローンは既に終わってた・・・orz
14.眠れない日々。精神に変調をきたす。
15.精神科へ相談。
16.人と接するのが嫌になりニート化
17.浮気相手に慰謝料請求(内容証明)
18.交通事故:右ひざ骨折(ギプス固定)通院
19.救急搬送先が評判の悪い救急病院
20.後厄終了・・・orz
21.病院転院して右ひざ手術(2ケ月入院)。
22.精神的変調のためこの年齢でニート化。
23.浮気相手が逃げてるため民事裁判。
24.農林業での就職を検討。
25.民事裁判和解。浮気相手の慰謝料決まるが逃げる。
26.就職相談会で漁業権を得る条件が厳しく漁業断念。
27.浮気相手の勤務先へ給与差し押さえ手続。
28.就職相談会で水耕栽培業者と面談。
29.給与差し押さえ成功。
30.三重県の水耕栽培キット販売業者を知る。
31.きゅうりの芽欠き失敗。大いに凹む。
32.東葛飾農林振興センターへ赴き相談。要500万円就農準備金。
33.三重県に赴き水耕栽培業者と社長面談。
34.柏市農政課へ赴き現況確認。要500万円就農準備金。
35.柏市での就農を決意。
36.露地栽培および水耕栽培の収支表作成開始。
37.大学での作付け面積と収穫量の聞き取り開始。
38.農林振興センターへ水耕栽培業者の結果報告。
39.就職支援セミナー。1000万円準備しろと言われる。
40.心がボッキリ折れる。
41.トラウマ。親から夢見るユメオと言われてる。
42.農業金融論で漢字を読めない学生を目の当たりにする。
43.日本の未来を大いに憂う。
44.全国の裁判所が扱う競売物件を見る方法を情報サイトより入手。
45.不動産競売物件情報 http://bit.sikkou.jp/
46.低コスト水耕栽培キットの収支表作成。
47.説明を受けた収支とあわず農業止めようと凹む。
48.再度収支計算。障害者雇用とその人数で収支があいそう。
49.無料情報商材に基づいて民商へ赴き資料収集。
50.低コスト水耕栽培キットの概算見積書を作成する。
51.アグリビジネスフェアで植物工場の方向性を神2人に確認。
52.丸尾先生に凸。植物工場の卸価格を確認。
53.日本政策金融公庫へ融資条件確認
54.就職セミナー2回目。1200万円必要と言われる。
55.1000万円から1200万円にハードルが上がり心が折れた。
56.千葉県農業経営指標を入手。
57.柏の葉キャンパス植物工場のバイトを探す。
58.石釜ピザパーティーで至福の時間を過ごす。
59.植物工場のバイトへエントリー
60.東日本大震災を柏の葉キャンパスで体験
61.電車がすべて停まり訓練生を自宅まで。至福の時間があった。
62.5人だけの閉講式
63.一攫千金狙い!
64.植物工場の面接←今ここ
・就職活動
・柏市の農業法人か公共の制度的なものの下で働く。
・農作業実地。
・農家から土地の借入。
・認定就農者申請。
・資金調達。
・障害者雇用、高齢者雇用検討。
・三重県で水耕栽培研修。
・外食産業の契約農家。
・水耕栽培開始。
・TPP発動
・野菜の納品価格下げ交渉で農業断念。
・借金だけが残る。
・まぐろ漁船。
・なんだ漁業じゃん!
・借金弁済or自己破産。第2の人生。
・生活保護受給
・無縁仏
・お家断絶
・無限地獄
・御先祖様から「やっぱり使えねぇ」と言われる。
・人生ミジンコからスタート。
・人間に生まれ変わる。
・1.へ戻る。



【農業・園芸技術者養成コース各期】

◆1期生
 ・10名(男性6名、女性4名)応募約50名
 ・蔬菜専攻4名(男2、女2)
 ・内就農2名

◆2期生
 ・10名(男性4名、女性6名)応募96名
 ・蔬菜専攻6名(男4、女2)
 ・内就農2名(1名:認定就農者申請中ぴかぴか(新しい)
 ・他大学補助1名および就職3名

◆3期生
 ・15名(男性11名、女性4名)応募49名
 ・蔬菜専攻9名(男6、女3)
内就農5名(農業生産法人・農カフェ・稲作・露地)
   植物工場4名(結果待ち)    
 ・果樹専攻4名(男4)
 ・花卉専攻2名(男1、女1)



【蔬菜】 株間、ベッド、収穫

◆露地栽培

 ニンジン
  ベッド30m ベッド幅80cm 株間40cm 4条 収穫:100〜120kg

 ネギ
  ベッド30m 株間5cm 畝間1m(実際の農家さんは80cm)
  収穫Max140kg

 ダイコン
  ベッド30m ベッド幅80cm 株間50cm 2条 収穫:100〜120kg

 ブロッコリー
  ベッド30m ベッド幅80cm 株間50cm 2条 

 カリフラワー
  ベッド30m ベッド幅80cm 株間50cm 2条

 レタス
  ベッド30m ベッド幅80cm 株間33cm 3条

 キャベツ
  ベッド30m ベッド幅80cm 株間50cm 2条

 白菜
  ベッド30m ベッド幅80cm 株間50cm 2条



◆施設栽培

 甘とう(万願寺タイプ)

 唐辛子

 ピーマン


◆水耕栽培

 ベビーリーフ


◆Youtube

 MrFarmer40 


◆ブログコンテンツ

専攻実習
http://farmer2010.seesaa.net/category/8886566-1.html

就職活動
http://farmer2010.seesaa.net/category/8886569-1.html

大学委託訓練の日々徒然
http://farmer2010.seesaa.net/category/8897592-1.html

自己資金0円で新規就農
http://farmer2010.seesaa.net/category/8988280-1.html

女子部のパン工房
http://farmer2010.seesaa.net/category/9043750-1.html

女子部のスイーツ
http://farmer2010.seesaa.net/category/9043785-1.html

果樹専攻の甘味
http://farmer2010.seesaa.net/category/9043789-1.html

花卉専攻の何か・・・
http://farmer2010.seesaa.net/category/9043791-1.html

果菜栽培論
http://farmer2010.seesaa.net/category/9164101-1.html

男料理【漢】
http://farmer2010.seesaa.net/category/9076754-1.html

雑記
http://farmer2010.seesaa.net/category/8816989-1.html



◆タイトル変遷

 アラフォーは農林漁業で働けるのか?

  ※漁業権取得に時間がかかる。(漁業断念)

 アラフォーは農林業で働けるのか?

  ※林業からお断りのハガキ(林業断念)

 アラフォーは農業で働けるのか?(一時保留)
  ※資金調達が大変!

 アラフォーは植物工場で働けるのか?(←今ここ)


 アラフォーはハタラケルノカ?


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野菜の選び方・調べ方図鑑―おいしくて栄養のある野菜を選ぼう〈1〉 (総合学習・遊んで学ぶ野菜の本) [大型本] / 塚越 覚, 福地 信彦, 真柄 佐弘, 宇田川 雄二, 平林 哲夫, 北条 雅章 (著); 伊東 正 (監修); 偕成社 (刊)



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野菜のつくり方―全国気候別はじめてのおいしい菜園カレンダー [大型本] / 篠原 温, 丸尾 達, 北条 雅章, 千葉大学園芸学部 (著); 誠文堂新光社 (刊)





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人間と野菜―その深い結びつきを知ろう (総合学習・遊んで学ぶ野菜の本) [大型本] / 丸尾 達, 伊東 正 (著); 偕成社 (刊)


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2010年11月30日

0円就農隊幕張へ! / アグリビジネス創出フェア2010

農林振興センターへ夢農会との面談を報告した際に、
色々なダメだしをうけましたが、こちらも負けずに応戦。
最後は、


「植物工場とバッティングするね。」


となったので、
今後の植物工場の動向を調べるためにも、
アグリビジネス創出フェアに行ってきました。


アグリビジネスフェア2010

アグロ・イノベーション2010


ここで注目しておきたいので、
農林水産省と経済産業省がコラボで出展している植物工場のブースです。

特別展示コーナー


◆農林水産省

農林水産省の植物工場助成金

農林水産省の植物工場助成金

農林水産省の植物工場助成金

農林水産省の植物工場助成金

農林水産省の植物工場助成金



◆経済産業省

経済産業省の植物工場助成金

経済産業省の植物工場助成金

経済産業省の植物工場助成金

経済産業省の植物工場助成金

経済産業省の植物工場助成金



植物工場のモデル展示がありました

植物工場モデル展示


ちょっと気になったもの。
一般的なプロペラ扇風機ではなくサーキュレーターの空気流動。

サーキュレーターで空気流動


そのような中、
千葉大学の篠原先生と北条先生に同じブースでお会いできました。

左に北条先生。右に篠原先生。
2人の神を目の前にして何を聞いたらいいのか!
頭の中が真っ白です。

緊張で変な汗がでてきました・・・orz。


確認した結果は、


・国の植物工場の方向性はトマト、レタスの栽培。

 ※柏の葉キャンパス。松戸キャンパスが実際にそうですからね。


・植物工場の定義は周年収穫。


これで助成金の対象となることが判明したわけですが、
国の政策もあると思うので、私のような新参者に
助成金がいつになったらまわってくるのか疑問です。

ちなみに、
平成22年度は見てお分かりのように5個所にのみ補助金が!

植物工場補助金の行方!


国として植物工場は儲かる!
そのようなアピールが狙い。

裏話を教えてもらいました。


となると、
次の補助金は法人企業に振り分けられるでしょうから
私たちのような個人に補助金・助成金がまわってくるのは
数年先になりそうです。


ちなみに、
ビッグマウスのSさんは
「植物工場の助成金は2分の1まで上限1600万円
 農水省の植物工場のページに掲載されてた。」


とのことでしたが、
実際に農林水産省の担当者に確認したところ、
施設関係は2分の1まで3億円。機械関連は2分の1まで1億円です。



ガセネタだよSさん!




そんなわけで、
当面は夢農会のキットで作ろうとしてる葉物野菜と
植物工場はバッティングすることがなさそうです。


こんなところで、
農林振興センターのコーディネーターは就農をOKしてくれるかな?






では、では。





アグリビジネス
アグリビジネス



ジェトロ アグロトレード・ハンドブック〈2005〉 [大型本] / 日本貿易振興機構 (編集)...
ジェトロ アグロトレード・ハンドブック〈2005〉 [大型本] / 日本貿易振興機構 (編集); 日本貿易振興機構 (刊)







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0円就農隊民商へ! / 無担保・無保証750万円

新規就農で誰もが悩むことになる資金調達。

2000万円近い費用を
無担保・無保証で借りようと思ってる私は無謀かもしれません。



担保に頼らず1億円集める!資金調達 [単行本] / 土居 寛二 (著); かんき出版 (刊)
担保に頼らず1億円集める!資金調達 [単行本] / 土居 寛二 (著); かんき出版 (刊)



そんなときに発見したのが情報商材。
その中に民商で無担保・無保証で750万円借りるというものがありました。


そんなわけで、
松戸キャンパス近くの民主商工会へ資料収集に行ってきたしだいです。

松戸民主商工会に行ってきました



◆全国商工団体連合会
http://www.zenshoren.or.jp/index.html

【平和・民主のページ】
http://www.zenshoren.or.jp/heimin/index.html



ただし、
共産党系のようなので何かを依頼することになったら
しがらみは覚悟しておいた方がよいかもしれません。

起業するんですから、
そんなことはどうでもよかったですね。

民商は共産党系?


とりあえず資料だけもらってくると、
その中には1250万円という記載がありました。

この1250万円という記述に関し、
無担保・無保証で民商が融資してくれるものとてっきり思って
後日電話確認したところ、県の融資制度であることが判明。

しかも、
県の制度を利用するのであれば
必要としている資金の3割を事前準備する必要があるとか。

※見せ金でもいいんですけどね。


また、
民商自身は融資してないとの言質(柏)。

そのかわり、
融資先に同行するサポートや書類作成なんかをするとのことでした。

情報商材ので聞いてた内容と違ってたので、
ちょっとがっかりです。


そんな中、
日本政策金融公庫で無担保・無保証750万円。
この金額での融資があることを教えてもらいました。


情報商材はこのことを言ってたのかもしれません。


そんなわけで、
数日以内に日本政策金融公庫へ内容確認に行ってきます。




では、では。




小山昇の“実践”銀行交渉術 無担保で16億円借りた [単行本(ソフトカバー)] / 小山 昇 ...
小山昇の“実践”銀行交渉術 無担保で16億円借りた [単行本(ソフトカバー)] / 小山 昇 (著); あさ出版 (刊)



担保ナシ、保証人ナシ! 1000万円の借り方・引き出し方―起業したい人は国金を使いなさい! [...
担保ナシ、保証人ナシ! 1000万円の借り方・引き出し方―起業したい人は国金を使いなさい! [単行本] / 丸山 学 (著); ダイヤモンド社 (刊)





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2010年11月29日

サトイモ・ネギ・ダイコン・キャベツの収穫と出荷準備

本日の専攻実習です。


1.サトイモの出荷準備

2.ネギの収穫と出荷準備

3.キャベツの収穫と出荷準備

4.唐辛子の洗浄と干し作業

5.ダイコンの収穫と出荷準備




それでは、いってみましょう。



1.サトイモの出荷準備





こんな感じで終わりました。

さといもの出荷作業が終わりました




2.ネギの収穫〜出荷作業




ちなみに今日は避難訓練がありました。
別科生の皆さんはAED頑張りました!
日本の未来は明るいです。うん!

大学で避難訓練の図


ネギの計量はこんな感じです

ネギの計量



3.キャベツの収穫と出荷作業




こんな感じで収穫です。

キャベツ収穫の図



4.唐辛子の洗浄と干し作業




施設の中に干しました。
太陽のもとで約2週間干すことになります。

唐辛子を干した図



5.ダイコンの収穫と出荷作業

いつもと同様の作業でした。
今回はセクシー大根が多く収穫できました。

販売用とはならないのでお持ち帰りです。
セクシー大根の1本をEさんが愛しそうになでてます。

もちろん自分専用でお持ち帰りすると宣言してました。

セクシー大根の収穫


私は、
数本あったセクシー大根の1本をいただきました。

奇根だけどおいしいセクシーダイコン。




味はかわらないのに奇根は捨てられてしまうだなんて
ワンガリマータイよろしく「もったいない」。



では、では。




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モッタイナイで地球は緑になる [単行本] / ワンガリ マータイ (著); Wangari Maathai (原著); 福岡 伸一 (翻訳); 木楽舎 (刊)




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posted by アラフォー at 22:13| Comment(0) | TrackBack(0) | 専攻実習 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年11月28日

ネギ・ダイコン・キャベツの収穫〜出荷準備、たくあん作成

先週水曜日の専攻実習です。


1.たくあん用ダイコンの抜根作業

2.ネギの収穫〜出荷作業

3.キャベツの収穫

4.たくあん作業


それではいってみましょう。


1.たくあん用ダイコンの抜根






抜根するのは耐病干しです。

沢庵用ダイコン(耐病干し)が今回の収穫です。



数が多いので抜根は園芸別科生と一緒です。
抜根してしばらく放置して葉を干からびさせます。

たくあん用ダイコンの抜根作業




2.ネギの収穫〜出荷作業


抜根したダイコンの葉が干からびるまでの間ネギの収穫です。
根が出てくるくらいに鍬で掘り起こします。
Oさんがうまいんですよね。

ネギの根が出るくらいまで土を掘り起こします。



おっと!ネギ泥棒です。
風邪が流行っているので、皆、怪しい野良作業です。

ネギ泥棒







3.キャベツの収穫

続きましてキャベツの収穫と出荷作業です。
出荷作業は初作業です。





それでは訓練生にもやってもらいましょう






4.たくあん作業


いよいよ沢庵作りです。
指導員の先生から事前説明があります。





いよいよ洗浄です。





実際のダイコンの葉を縛ってみます。






こんな感じでたくあん作業終了です。

沢庵を干している図




皆様、おつかれさまでした。



この後に、
堆肥置き場のピーマン、青唐辛子の収穫をしたのでした。
大学のゴミは宝の山です!




では、では。



秋田 いぶりがっこ(約500g×4本入)
秋田 いぶりがっこ(約500g×4本入)


網走番外地 大雪原の対決
網走番外地 大雪原の対決




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posted by アラフォー at 23:24| Comment(0) | TrackBack(0) | 専攻実習 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年11月26日

【ゴミから収穫その2】甘とう・ピーマン・青唐辛子の天ぷらと素揚げ:男料理

そんなわけで、
廃棄物の中から収穫したピーマン、甘とう、青唐辛子


素揚げにしたピーマンを口にしてみると、

ピーマンの素揚げを食すの図



旨い!



おせんべいみたいに香ばしい。
揚げすぎかもしれないけれど・・・・orz


そんなわけで、
天ぷら粉が余ってたので、ガンガン天ぷら作りです!

ガンガン学割よろしくガンガン天ぷら!



とりあえず1切れだけ。

ピーマンの天婦羅


揚げている間に食材準備です。
これは青唐辛子ですね。
虫というフレーズが頭にあるので何でもかんでも半分に切ってます。

青唐辛子を半分にカット


野菜コロッケの脇が空いてるので突っ込んどきます。

青唐辛子の天麩羅


コロッケは楊枝がスッと入っていくので揚がったみたいです。

コロッケは大丈夫みたいです。


次々に食材を揚げていきます。

次々に食材をほうり込んでいきます


揚がった食材です。

揚げられた食材


いただきまーす!

揚がった食材を食すの図


非常においしーです!
収穫2時間以内ですからたまらんです。

せっかくなので、
自家製の天丼つゆにつけてみます!

自家製の丼つゆ


さぁ「丼つゆ」のはじまりです!

丼つゆ


早速、つけてみます。

丼つゆを浸けるの図


うまーーーーーーい


たまらんです。
雑穀米の鳥五目御飯とでは、ちとしつこいかも。
でも揚げたてはおいしいです。

雑穀を混ぜている鳥五目御飯です


あっとういう間にすべてを食らいつくしたので
食材準備の合間にポテトフライです。

食材準備のためにポテトフライ!


ちなみに、
皿に盛り付けてリビングへ持ってくのが面倒なので、
キッチンの中で食べてます。作業効率の短縮です・・・orz
まかない料理みたいな感じです。

作ったそばから食べてます。立ち食いです



さらにガンガン揚げていきましょう

更にガンガン揚げていきましょう


早く揚がらないかな

早く揚がらないかな!


まどろっこしいので、
焼肉でやるように、まとめて丼つゆに漬け込みます。

丼つゆに漬け込む図


今度は塩でいただきます。

塩でいただきます



これがまた旨いんだ!



さて、最後に残った甘とうが2本。
このままの姿であげるかどうか迷いました。


素揚げ → そのままの姿で揚げる

素揚げ → 衣をつけないで揚げる


定義はどちらなんだろう?

でも、
虫という言葉が頭をよぎるので、

最後に残った甘とう2本



虫という言葉が頭の中から離れないので半分にカットしました。

半分にカットした甘とう


残ったものには福があるかな?

最後の天麩羅


それではいただきます。

最後の甘とう


特製タレと

特製たれで甘とう


塩でいただきます。

塩天婦羅でいただきます


これでゴミの山から収穫した野菜は完食。
天婦羅油は再利用。活性炭を通します。

7年くらい前に購入した活性炭のオイルポットですけど、
ポピュラーになりつつある最近の状態は嬉しい限りです。

活性炭を通して天ぷら油を再利用


油まみれになったレンジは掃除です。

レンジ掃除



ここまでやらんと我が家はだめです。
そのようにカミさんにしつけられました。


訂正。
元カミさんです・・・・・・orz




ピーマンも甘とうも、
柏の葉キャンパスにはもうないんですよね。
残念です。







では、では。




Panasonic 天ぷら油クリーナーレッツフライ 黒 TK-CT10-K / パナソニック
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パール金属 ブルーブラックコート 活性炭 オイルポット1.0L H-5444 / パール金属
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2010年11月25日

【東スポ見出し】野菜消費のためにキャベツを食べる犬を育成する

大学では蔬菜の消費を促す研究をしているそうで、
実際に聞いてみると「キャベツを食べる柴犬」の育成に成功したそうです。








研究しているのは冗談ですけど、
ペットフードとして蔬菜を食べる動物が増えてくれるとありがたいもんです。
ペットフード業界には厳しい将来が待ってるかもしれませんね。


しっかし、
久しぶりに見たワンコ系の和み動画でした。




では、では。





スイートベジタ きゃべつ 70g (犬・猫両用おかず) 【eat-eat】 / eateat
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posted by アラフォー at 23:19| Comment(0) | TrackBack(0) | 雑記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【ゴミから収穫その1】甘とう・ピーマン・青唐辛子の天ぷらと素揚げ:男料理

月曜日の専攻実習で収穫した甘とう。
天ぷらにするとおいしいと言われたので
手間がかかるのでお持ち帰りをあきらめたんだけど、

訓練生のOさんより、


素揚げはおいしいよ!


そんな一言を聞いてしまったものだから、
お持ち帰りするしかない。


衣つけないで揚げてもうまいんだったら
今日の専攻実習はそこそこ時間が余ったので
せこいオヤジと思われたかもしれないけれど指導員のE先生に、


甘とうの収穫はいかがでしょうか!


背に腹はかえられずに発言。
すると、




授業の関係でベッドごと廃棄しました。




さらっと言われてしまいました。
訓練生一同、



まじですか!




と驚いたものです。

しかし、
これでもオヤジはあきらめない。
廃棄してまもないでしょうから、



「ゴミは宝の山」収穫作業発動です。



そんなわけで、


「収穫ーっ(北条先生風)」




廃棄されてた場所は堆肥置き場。

堆肥置き場に廃棄されていたナス科の農産物


こんな感じでたくさんの収穫物が転がってます
一人ではなんなので訓練生のNさんも引きづり込みました。

E先生に廃棄場所まで案内してもらうと、
「タバコガ」への注意(1mmくらいの穴が開いてれば中にいる可能性)がありました。

※これが素揚げをするときにトラウマーっ!

とにかく物色です!
ナス科の蔓のまわりをNさんと一緒に何度もグルグルまわります。

廃棄されていた作物。もったいない。


そんなわけで、
本日の収穫祭でゲットした品。


・イチゴの苗(とちおとめ)→Hさんが発見
・キャベツ4分の3 → Nさんからのお裾分け
・長ネギ

そして、

・甘唐
・青唐辛子
・ピーマン


以上の品々です。

収穫したもの(イチゴ(とちおとめ)、ピーマン・甘唐・青唐辛子、ネギ、キャベツ)


しかし、
探せばまだかなりの量があったよーな感じがしたんですけど、
これでも恥ずかしい気持ちがあったので、
適当なところで収穫打ち切りです。

それでは、調理です。

業務用スーパー河内屋(コストコより断然良いです)のコロッケと
ポテトも一緒に揚げていきます。

甘とうの素揚げ


多少赤みががっているものや発色の悪いものがありますけど、
問題ないレベルだと思います。でも虫が・・・・

甘とう・ピーマン・青唐辛子



素揚げだけにしようと思ってましたけど、
食器棚をいじってたら天ぷら粉を発見しました!
元カミさんが使ってたやつです。

素揚げだけにしようと思ってたけどやっぱり天ぷら


でも賞味期限が (゚Д゚;)

賞味期限切れとなった天ぷら粉


そんなの無視で使っていきます。
男料理ですから。

男料理の天ぷら


きっちり120g測りました。

120gのテンプラ粉


ピンボケですけど、200mlの水です。

200mlの水


こんな感じでまぜあわせました

天ぷら粉を混ぜ合わせるの図


天ぷら油に火を入れました。
180度に温度設定です。

油に火を入れました


E先生の声で、
「タバコガに注意」という言葉が
頭の中で何度も繰り返し叫んでくるので
ピーマンを半分に切って中身確認です。

ピーマンをハーフカットするの図


1mmくらいの穴が開いてた甘とうの中に
虫が入ってましたからね。

甘とうの中にいた虫


ちなみにヘタを切って
中身をスプーンでかき出しました。

ピーマンの中身をスプーンでかき出しました


フライ用の専用トレーがあるわけではないので、
平皿にペーパータオル2枚を敷いて油を吸い取る準備です。

油を吸い取る準備です


いよいよ素揚げ開始!

ピーマンを素揚げするの図


ピーマン2切れだけでは
スペースが空きすぎてるのでコロッケも揚げます。

コロッケも同時に揚げるの図


ピーマンの素揚げが完成しました。
少々、揚げすぎかもしれませんね。

ピーマンの素揚げ完成!



それでは、いただきます。<(_ _)>

ピーマンの素揚げを食すの図




続きは、また明日!

専攻実習作業は後程です!




では、では。




パール金属 ブルーブラックコート 天ぷらバット<大> H-5447 / パール金属
パール金属 ブルーブラックコート 天ぷらバット<大> H-5447 / パール金属



ピーマンの肉詰め 4本
ピーマンの肉詰め 4本


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★人気商品★ お子様にも好評です!!肉詰め串揚げセット(5本+塩セット:レンコンの肉詰めカレー風味、ピーマンの肉詰め、玉ねぎの肉詰め、なすの肉詰め、しいたけの肉詰めなど) 本格串揚げ竹馬おすすめの一品です【楽ギフ_メッセ入力】




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2010年11月24日

ゆずゼリー【女子部パティシエ制作】

今日の授業は柏の葉キャンパス。

到着すると、
パティシエがスイーツを作ってくれてました。
今回は


ゆずゼリーです!



パティシエ制作の柚子ゼリー



なんと、
人数分ありました。<(_ _)>

感謝です。

使用した柚子は同じ訓練生のSさん宅でとれたものです。
重量にして20kg相当をパティシエに渡したとのこと。

柚子の果汁を使用したものなんですけど、
嫌味のない酸味がたまらんです。

レモンより食べやすいと思いました。
果皮が入ると雰囲気があるかもしれませんね。

収穫したものを加工して販売。
儲かりウエンズデー!ガッチリウエンズデー!





では、では。





TOSA JERRY ゆず
TOSA JERRY ゆず



オリヒロ MOSTゼリー カロリーゼロ(ゆず) 130g* 8個 / オリヒロ
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posted by アラフォー at 23:15| Comment(0) | TrackBack(0) | 女子部のスイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年11月23日

大根、ネギ、カリフラワー、ブロッコリー、甘とう、唐辛子の収穫と調整

昨日の専攻実習は
多種の野菜収穫と出荷調整までを行いました。

翌日火曜日が休みなので、
前倒しで収穫、冷蔵庫内保管という流れでした。


そんなわけで、

「収穫ーっ(北条先生風)」



1.ネギの収穫と調整

いつものようにネギを収穫です
今回はこんな感じです。

ネギの収穫風景


ネギが分げつしたものです。

ネギの分げつ


ネギの調整風景





皆でいっしょくたに調整と出荷作業。
1kgを一袋にまとめます。

大学祭の収穫時は5〜6本いれなければ1kgにならないところ、
今回は3〜4本くらいで1kgです。

ネギは儲からない撤回しときます。
土寄せが大事。でも売り先確保はもっと大事。

ネギの調整作業


調整が終わってネギの葉を畑に埋めました。

ネギの葉を畑に埋めました。有機肥料です。




2.ダイコンの収穫と出荷調整

続きましてダイコンの収穫です。





こんな感じで既定サイズを探してます。

ダイコン畑でゾンビのように収穫サイズを探してます


洗浄風景です。手慣れたものです。
忘れないようにひげ根取りを事前アナウンスです。

ちなみに、
アブラナ科ということもあるのでアブラムシや
その卵がついてしまってますけど、
近隣の方は虫については問題なしだそうで、
むしろ大きさとかにこだわりがあるのだとか・・・・orz

大きいもの収穫します!

大根洗浄の図


3.ブロッコリーの収穫と調整

お初となるブロッコリーの収穫と調整です。




深型コンテナ1つに12個つめます。
6個つめたら葉を敷いて上に6個載せます。
こんな感じで集まりました。

ブロッコリーの収穫。4パレット分集まりました。




4.カリフラワー(スノークラウン)の収穫と調整

続きまして、
これまた初めてとなるカリフラワーの収穫と調整です。




訓練生の収穫と調整風景です。




私も撮ってばかりじゃありません。
作業はしてますよ!

ターゲット発見!


ホァタタタタタッ!
手元の残像に注目してください。
この瞬間に五右衛門よろしく
5回は包丁を動かしてます。斬鉄剣!

カリフラワーの調整・見事な包丁さばき!


完成です!
とったどぉーっ、木村拓哉SP!

とったどぉーっ!カリフラワーを収穫しましたの図


カリフラワーは思ったよりも収穫できなかったです。

カリフラワーの収穫



5.ミニカリフラワー(美星)の収穫と調整

続きまして隣のベッドへ移動。
ミニカリフラワー(美星)の収穫です。

ミニカリフラワー(美星)の収穫





なかなか見当たらないのでゆっくりと探してます。

ミニカリフラワーを探してます



6.唐辛子と甘とうの収穫

続きまして、
これも初めてとなる唐辛子と甘とうの収穫と選別です。




蔬菜専攻の女子部が唐辛子。
蔬菜専攻の男子部が甘とうを収穫しました。




収穫が終わると選別です。




できました!

甘とうを選別しました



甘とうは虫食いの穴があったら要注意です。
その中に虫が入ってる場合があります。
ピンボケですみません。

甘とうの中にいた虫


トマトを収穫したチームがあったようです。


◆ホルモン回数過多(ダブルホルモン)

ホルモン処理を2回行ってしまったトマト果実



◆裂果

トマトの裂果


◆病気

トマトの病気

トマトの病気





今回はこんなところでした。

教職員の皆様。
訓練生の皆様、おつかれさまでした。




トマトの栽培と栄養・生理障害 [−] / JA全農肥料農薬部 (編さん); 全国農村教育協会 (刊)
トマトの栽培と栄養・生理障害 [−] / JA全農肥料農薬部 (編さん); 全国農村教育協会 (刊)




二十四節気でわかる 園芸作業 [単行本] / 山田 幸子 (著); 主婦の友社 (刊)
二十四節気でわかる 園芸作業 [単行本] / 山田 幸子 (著); 主婦の友社 (刊)



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posted by アラフォー at 14:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 専攻実習 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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