アラフォーは農業で○○の説明
40過ぎたおっちゃんです。人事総務で20年以上働いてましたが会社都合退職となり、心機一転、手に職をつけた生き方を志しました。ガーデニングが好きなので造園か、ガキの頃に銀行が配ってた家庭菜園のハンドブックに興味が湧いてたこともあり、ハロワに相談した結果、大学委託訓練の「農業・園芸技術者養成コース」を受講することにしました。今年は15名の訓練生に対して49名の応募で運よく合格。受からなかった人たちの分まで気持ちを背負って農業に関わり従事していきます。


【注意】パンチ
※このブログには連作障害以上の毒舌が含まれています。
 入口の違う方と不毛な議論をするつもりはありません。
 不快に感じはじめたら他に行ってください。
※我の強い方(俺が俺が、僕が僕が)には
 不快に感じる表現が含まれています。
 それでも目を通すのであれば自己責任です。
 文句は警告を無視したご自身にベクトルを向けてくださいね。

【トップページは長いですよ】


◆目的
このブログはハローワーク・農業・園芸技術者養成コースの4期生以降。私たちの後に続く就農希望者の参考になればと思って作ってます。農作業や大学の雰囲気でもわかってもらえればありがたいです。



◆私の現在位置的フローチャート(NEW更新23.3.29)
1.嫁姑問題勃発。
2.嫁、結婚1週間後に実家へ帰る。
3.二世帯住宅へ買い替え。嫁6ケ月後に戻る。
4.前厄
5.嫁、はじめての朝帰り。
6.本厄
7.原因不明の家庭内別居。土下座して謝る。
8.会社都合退職(有名ブラック企業)
9.ハローワーク相談
10.手に職をつける決意。園芸か農業の職業訓練。
11.妻の浮気発覚。離婚へ。
12.住宅ローンがたっぷり残る。(4分の3)
13.買い替えてなければ住宅ローンは既に終わってた・・・orz
14.眠れない日々。精神に変調をきたす。
15.精神科へ相談。
16.人と接するのが嫌になりニート化
17.浮気相手に慰謝料請求(内容証明)
18.交通事故:右ひざ骨折(ギプス固定)通院
19.救急搬送先が評判の悪い救急病院
20.後厄終了・・・orz
21.病院転院して右ひざ手術(2ケ月入院)。
22.精神的変調のためこの年齢でニート化。
23.浮気相手が逃げてるため民事裁判。
24.農林業での就職を検討。
25.民事裁判和解。浮気相手の慰謝料決まるが逃げる。
26.就職相談会で漁業権を得る条件が厳しく漁業断念。
27.浮気相手の勤務先へ給与差し押さえ手続。
28.就職相談会で水耕栽培業者と面談。
29.給与差し押さえ成功。
30.三重県の水耕栽培キット販売業者を知る。
31.きゅうりの芽欠き失敗。大いに凹む。
32.東葛飾農林振興センターへ赴き相談。要500万円就農準備金。
33.三重県に赴き水耕栽培業者と社長面談。
34.柏市農政課へ赴き現況確認。要500万円就農準備金。
35.柏市での就農を決意。
36.露地栽培および水耕栽培の収支表作成開始。
37.大学での作付け面積と収穫量の聞き取り開始。
38.農林振興センターへ水耕栽培業者の結果報告。
39.就職支援セミナー。1000万円準備しろと言われる。
40.心がボッキリ折れる。
41.トラウマ。親から夢見るユメオと言われてる。
42.農業金融論で漢字を読めない学生を目の当たりにする。
43.日本の未来を大いに憂う。
44.全国の裁判所が扱う競売物件を見る方法を情報サイトより入手。
45.不動産競売物件情報 http://bit.sikkou.jp/
46.低コスト水耕栽培キットの収支表作成。
47.説明を受けた収支とあわず農業止めようと凹む。
48.再度収支計算。障害者雇用とその人数で収支があいそう。
49.無料情報商材に基づいて民商へ赴き資料収集。
50.低コスト水耕栽培キットの概算見積書を作成する。
51.アグリビジネスフェアで植物工場の方向性を神2人に確認。
52.丸尾先生に凸。植物工場の卸価格を確認。
53.日本政策金融公庫へ融資条件確認
54.就職セミナー2回目。1200万円必要と言われる。
55.1000万円から1200万円にハードルが上がり心が折れた。
56.千葉県農業経営指標を入手。
57.柏の葉キャンパス植物工場のバイトを探す。
58.石釜ピザパーティーで至福の時間を過ごす。
59.植物工場のバイトへエントリー
60.東日本大震災を柏の葉キャンパスで体験
61.電車がすべて停まり訓練生を自宅まで。至福の時間があった。
62.5人だけの閉講式
63.一攫千金狙い!
64.植物工場の面接←今ここ
・就職活動
・柏市の農業法人か公共の制度的なものの下で働く。
・農作業実地。
・農家から土地の借入。
・認定就農者申請。
・資金調達。
・障害者雇用、高齢者雇用検討。
・三重県で水耕栽培研修。
・外食産業の契約農家。
・水耕栽培開始。
・TPP発動
・野菜の納品価格下げ交渉で農業断念。
・借金だけが残る。
・まぐろ漁船。
・なんだ漁業じゃん!
・借金弁済or自己破産。第2の人生。
・生活保護受給
・無縁仏
・お家断絶
・無限地獄
・御先祖様から「やっぱり使えねぇ」と言われる。
・人生ミジンコからスタート。
・人間に生まれ変わる。
・1.へ戻る。



【農業・園芸技術者養成コース各期】

◆1期生
 ・10名(男性6名、女性4名)応募約50名
 ・蔬菜専攻4名(男2、女2)
 ・内就農2名

◆2期生
 ・10名(男性4名、女性6名)応募96名
 ・蔬菜専攻6名(男4、女2)
 ・内就農2名(1名:認定就農者申請中ぴかぴか(新しい)
 ・他大学補助1名および就職3名

◆3期生
 ・15名(男性11名、女性4名)応募49名
 ・蔬菜専攻9名(男6、女3)
内就農5名(農業生産法人・農カフェ・稲作・露地)
   植物工場4名(結果待ち)    
 ・果樹専攻4名(男4)
 ・花卉専攻2名(男1、女1)



【蔬菜】 株間、ベッド、収穫

◆露地栽培

 ニンジン
  ベッド30m ベッド幅80cm 株間40cm 4条 収穫:100〜120kg

 ネギ
  ベッド30m 株間5cm 畝間1m(実際の農家さんは80cm)
  収穫Max140kg

 ダイコン
  ベッド30m ベッド幅80cm 株間50cm 2条 収穫:100〜120kg

 ブロッコリー
  ベッド30m ベッド幅80cm 株間50cm 2条 

 カリフラワー
  ベッド30m ベッド幅80cm 株間50cm 2条

 レタス
  ベッド30m ベッド幅80cm 株間33cm 3条

 キャベツ
  ベッド30m ベッド幅80cm 株間50cm 2条

 白菜
  ベッド30m ベッド幅80cm 株間50cm 2条



◆施設栽培

 甘とう(万願寺タイプ)

 唐辛子

 ピーマン


◆水耕栽培

 ベビーリーフ


◆Youtube

 MrFarmer40 


◆ブログコンテンツ

専攻実習
http://farmer2010.seesaa.net/category/8886566-1.html

就職活動
http://farmer2010.seesaa.net/category/8886569-1.html

大学委託訓練の日々徒然
http://farmer2010.seesaa.net/category/8897592-1.html

自己資金0円で新規就農
http://farmer2010.seesaa.net/category/8988280-1.html

女子部のパン工房
http://farmer2010.seesaa.net/category/9043750-1.html

女子部のスイーツ
http://farmer2010.seesaa.net/category/9043785-1.html

果樹専攻の甘味
http://farmer2010.seesaa.net/category/9043789-1.html

花卉専攻の何か・・・
http://farmer2010.seesaa.net/category/9043791-1.html

果菜栽培論
http://farmer2010.seesaa.net/category/9164101-1.html

男料理【漢】
http://farmer2010.seesaa.net/category/9076754-1.html

雑記
http://farmer2010.seesaa.net/category/8816989-1.html



◆タイトル変遷

 アラフォーは農林漁業で働けるのか?

  ※漁業権取得に時間がかかる。(漁業断念)

 アラフォーは農林業で働けるのか?

  ※林業からお断りのハガキ(林業断念)

 アラフォーは農業で働けるのか?(一時保留)
  ※資金調達が大変!

 アラフォーは植物工場で働けるのか?(←今ここ)


 アラフォーはハタラケルノカ?


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野菜の選び方・調べ方図鑑―おいしくて栄養のある野菜を選ぼう〈1〉 (総合学習・遊んで学ぶ野菜の本) [大型本] / 塚越 覚, 福地 信彦, 真柄 佐弘, 宇田川 雄二, 平林 哲夫, 北条 雅章 (著); 伊東 正 (監修); 偕成社 (刊)



野菜の上手な育て方大事典 [大型本] / 北条 雅章, 北条 雅章 (監修); 成美堂出版 (刊)
野菜の選び方・調べ方図鑑―おいしくて栄養のある野菜を選ぼう〈2〉 (総合学習・遊んで学ぶ野菜の本) [大型本] / 宇田川 雄二, 福地 信彦, 塚越 覚, 北条 雅章 (著); 伊東 正 (監修); 偕成社 (刊)



野菜の上手な育て方大事典 [大型本] / 北条 雅章, 北条 雅章 (監修); 成美堂出版 (刊)
野菜の上手な育て方大事典 [大型本] / 北条 雅章, 北条 雅章 (監修); 成美堂出版 (刊)



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ひと目でわかる!シンプル野菜づくり [単行本(ソフトカバー)] / 北条雅章 (著); 北条雅章, 北条雅章 (監修); 池田書店 (刊)



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ベランダでできる コンテナ野菜づくり [単行本] / 北条雅章, 北条雅章 (監修); 池田書店 (刊)



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野菜のつくり方―全国気候別はじめてのおいしい菜園カレンダー [大型本] / 篠原 温, 丸尾 達, 北条 雅章, 千葉大学園芸学部 (著); 誠文堂新光社 (刊)





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人間と野菜―その深い結びつきを知ろう (総合学習・遊んで学ぶ野菜の本) [大型本] / 丸尾 達, 伊東 正 (著); 偕成社 (刊)


手賀沼発-農業で沼の水を浄化する (千葉学ブックレット 都市と農業 1) [単行本] / 高垣...
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2011年04月25日

鷹の爪で石焼風野菜炒めし

柏の葉キャンパスで頂戴した鷹の爪。


昨年頂戴したものを色々な調理シーンで活用させてます・・・(汗


◆まずはオリーブオイルに鷹の爪を種ごと放り込みます。

image-20110425225604.png


◆ブタのミンチを混ぜてどうしようか?

image-20110425225623.png


◆カット野菜にもやしを追加!

image-20110425225642.png


◆ついでにキムチも追加!

image-20110425225703.png


◆ほどよいところで料理酒

image-20110425225822.png


◆野菜炒めにご飯投入!

image-20110425225848.png


◆今回は醤油ではなく焼き肉のたれでビビンバ風!

image-20110425225919.png


◆チーズでコク付け

image-20110425225940.png


◆焦げ目をつけます!

image-20110425230002.png


◆石焼ビビンバ風に焦げ目をつけます!

image-20110425230024.png


◆器に盛り付けてマヨネーズをかけたら出来上がり!

image-20110425230045.png


唐辛子のピリッとした風味がたまりません。

鷹の爪は種が辛いのです!




ザ・フロッグマンショー 秘密結社鷹の爪 BOX (初回限定生産)
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国産とうがらし・赤い鷹の爪(50g)
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2011年03月24日

ジグソーで鶏もも肉のトマト鍋A / 男料理

前回に引き続いて

またまたマタンキ、ジグソーでトマト鍋をしてみました。





これでジグソーを使ってることがわかっていただけたかと思います。



画像には入ってませんけど、

販売にむかないブロッコリーの脇芽(扱い的には)を入れてます。




では、では。



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ちびまる子ちゃん トマト鍋用スープ 400g×6食 / 東洋水産
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posted by アラフォー at 20:37| Comment(0) | TrackBack(0) | 男料理【漢】! | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月08日

ジグソーで鳥モモ肉のトマト鍋:漢料理

みなさんは業務用スーパーで
冷凍の鶏肉を買ったことはありますか?

ジグゾーで切断した冷凍もも肉を鍋に!


冷凍でカチコチなので包丁も通りません。

ジグゾーで切断した冷凍もも肉を鍋に!


鶏肉をカットするために、
車加工で利用しているジグソー登場!

これは、
車のバンパー加工で使っているものです。

もちろん
綺麗にしてから使っているつもりです(キリッ)。

ジグゾーで切断した冷凍もも肉を鍋に!


良い感じで切れてます。

ジグゾーで切断した冷凍もも肉を鍋に!



半分になりました。

ジグゾーで切断した冷凍もも肉を鍋に!


使い勝手の良い4分の1にしました。
2kgのもも肉なので500gのはずです。

ジグゾーで切断した冷凍もも肉を鍋に!


そんなわけで、
早速トマト鍋の中にいれました。

ジグゾーで切断した冷凍もも肉を鍋に!



あらかじめ30mm〜40mmにカットしてあるモモ肉です。
使いやすいと思います。

野菜はカット野菜で鍋用です。
100円の見切り品っす!

鶏肉のトマト鍋


実は勢いで2袋買いました。
あと1袋、早く使わないと!

鶏肉のトマト鍋


ゴーダとモッツァレラのチーズを追加して完成です。

鶏肉のトマト鍋



※今のところ変調は来しておりません。





では、では。




(お徳用ボックス) ちびまる子ちゃん トマト鍋用スープ 400g*6食 / 東洋水産
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RELIEF レーザーマーカー付 ジグソー JS-660LM / ミツトモ製作所
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posted by アラフォー at 00:50| Comment(2) | TrackBack(0) | 男料理【漢】! | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月04日

【ゴミから収穫その3】ピーマン・青唐辛子の天ぷら:男料理

そんなわけで、
堆肥置き場からサルベージしたピーマンと青唐辛子

サルベージした料理の図


今回も天ぷらでございます。
廃棄まもないわけではないので軽く洗いました。

サルベージした料理の図


前回と同様に良い音を出しています。
油の跳ねる音は美味なサウンドです。

サルベージした料理の図



早く食べたいですね。

サルベージした料理の図



特製天つゆに、
チューブのしょうがでいただきました。

サルベージした料理の図


これが廃棄されるだなんて。
もったいない。もったいなさすぎです。



では、では。



世界の保存食〈2〉野菜の保存食―考えよう!「もったいない」・食料・環境 [大型本] / 谷澤 ...
世界の保存食〈2〉野菜の保存食―考えよう!「もったいない」・食料・環境 [大型本] / 谷澤 容子 (著); こどもくらぶ (編集); 星の環会 (刊)



熊本県産の『もったいない野菜』を使いました!丸ごとトマトのキムチ 5個パック
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2010年11月26日

【ゴミから収穫その2】甘とう・ピーマン・青唐辛子の天ぷらと素揚げ:男料理

そんなわけで、
廃棄物の中から収穫したピーマン、甘とう、青唐辛子


素揚げにしたピーマンを口にしてみると、

ピーマンの素揚げを食すの図



旨い!



おせんべいみたいに香ばしい。
揚げすぎかもしれないけれど・・・・orz


そんなわけで、
天ぷら粉が余ってたので、ガンガン天ぷら作りです!

ガンガン学割よろしくガンガン天ぷら!



とりあえず1切れだけ。

ピーマンの天婦羅


揚げている間に食材準備です。
これは青唐辛子ですね。
虫というフレーズが頭にあるので何でもかんでも半分に切ってます。

青唐辛子を半分にカット


野菜コロッケの脇が空いてるので突っ込んどきます。

青唐辛子の天麩羅


コロッケは楊枝がスッと入っていくので揚がったみたいです。

コロッケは大丈夫みたいです。


次々に食材を揚げていきます。

次々に食材をほうり込んでいきます


揚がった食材です。

揚げられた食材


いただきまーす!

揚がった食材を食すの図


非常においしーです!
収穫2時間以内ですからたまらんです。

せっかくなので、
自家製の天丼つゆにつけてみます!

自家製の丼つゆ


さぁ「丼つゆ」のはじまりです!

丼つゆ


早速、つけてみます。

丼つゆを浸けるの図


うまーーーーーーい


たまらんです。
雑穀米の鳥五目御飯とでは、ちとしつこいかも。
でも揚げたてはおいしいです。

雑穀を混ぜている鳥五目御飯です


あっとういう間にすべてを食らいつくしたので
食材準備の合間にポテトフライです。

食材準備のためにポテトフライ!


ちなみに、
皿に盛り付けてリビングへ持ってくのが面倒なので、
キッチンの中で食べてます。作業効率の短縮です・・・orz
まかない料理みたいな感じです。

作ったそばから食べてます。立ち食いです



さらにガンガン揚げていきましょう

更にガンガン揚げていきましょう


早く揚がらないかな

早く揚がらないかな!


まどろっこしいので、
焼肉でやるように、まとめて丼つゆに漬け込みます。

丼つゆに漬け込む図


今度は塩でいただきます。

塩でいただきます



これがまた旨いんだ!



さて、最後に残った甘とうが2本。
このままの姿であげるかどうか迷いました。


素揚げ → そのままの姿で揚げる

素揚げ → 衣をつけないで揚げる


定義はどちらなんだろう?

でも、
虫という言葉が頭をよぎるので、

最後に残った甘とう2本



虫という言葉が頭の中から離れないので半分にカットしました。

半分にカットした甘とう


残ったものには福があるかな?

最後の天麩羅


それではいただきます。

最後の甘とう


特製タレと

特製たれで甘とう


塩でいただきます。

塩天婦羅でいただきます


これでゴミの山から収穫した野菜は完食。
天婦羅油は再利用。活性炭を通します。

7年くらい前に購入した活性炭のオイルポットですけど、
ポピュラーになりつつある最近の状態は嬉しい限りです。

活性炭を通して天ぷら油を再利用


油まみれになったレンジは掃除です。

レンジ掃除



ここまでやらんと我が家はだめです。
そのようにカミさんにしつけられました。


訂正。
元カミさんです・・・・・・orz




ピーマンも甘とうも、
柏の葉キャンパスにはもうないんですよね。
残念です。







では、では。




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2010年11月25日

【ゴミから収穫その1】甘とう・ピーマン・青唐辛子の天ぷらと素揚げ:男料理

月曜日の専攻実習で収穫した甘とう。
天ぷらにするとおいしいと言われたので
手間がかかるのでお持ち帰りをあきらめたんだけど、

訓練生のOさんより、


素揚げはおいしいよ!


そんな一言を聞いてしまったものだから、
お持ち帰りするしかない。


衣つけないで揚げてもうまいんだったら
今日の専攻実習はそこそこ時間が余ったので
せこいオヤジと思われたかもしれないけれど指導員のE先生に、


甘とうの収穫はいかがでしょうか!


背に腹はかえられずに発言。
すると、




授業の関係でベッドごと廃棄しました。




さらっと言われてしまいました。
訓練生一同、



まじですか!




と驚いたものです。

しかし、
これでもオヤジはあきらめない。
廃棄してまもないでしょうから、



「ゴミは宝の山」収穫作業発動です。



そんなわけで、


「収穫ーっ(北条先生風)」




廃棄されてた場所は堆肥置き場。

堆肥置き場に廃棄されていたナス科の農産物


こんな感じでたくさんの収穫物が転がってます
一人ではなんなので訓練生のNさんも引きづり込みました。

E先生に廃棄場所まで案内してもらうと、
「タバコガ」への注意(1mmくらいの穴が開いてれば中にいる可能性)がありました。

※これが素揚げをするときにトラウマーっ!

とにかく物色です!
ナス科の蔓のまわりをNさんと一緒に何度もグルグルまわります。

廃棄されていた作物。もったいない。


そんなわけで、
本日の収穫祭でゲットした品。


・イチゴの苗(とちおとめ)→Hさんが発見
・キャベツ4分の3 → Nさんからのお裾分け
・長ネギ

そして、

・甘唐
・青唐辛子
・ピーマン


以上の品々です。

収穫したもの(イチゴ(とちおとめ)、ピーマン・甘唐・青唐辛子、ネギ、キャベツ)


しかし、
探せばまだかなりの量があったよーな感じがしたんですけど、
これでも恥ずかしい気持ちがあったので、
適当なところで収穫打ち切りです。

それでは、調理です。

業務用スーパー河内屋(コストコより断然良いです)のコロッケと
ポテトも一緒に揚げていきます。

甘とうの素揚げ


多少赤みががっているものや発色の悪いものがありますけど、
問題ないレベルだと思います。でも虫が・・・・

甘とう・ピーマン・青唐辛子



素揚げだけにしようと思ってましたけど、
食器棚をいじってたら天ぷら粉を発見しました!
元カミさんが使ってたやつです。

素揚げだけにしようと思ってたけどやっぱり天ぷら


でも賞味期限が (゚Д゚;)

賞味期限切れとなった天ぷら粉


そんなの無視で使っていきます。
男料理ですから。

男料理の天ぷら


きっちり120g測りました。

120gのテンプラ粉


ピンボケですけど、200mlの水です。

200mlの水


こんな感じでまぜあわせました

天ぷら粉を混ぜ合わせるの図


天ぷら油に火を入れました。
180度に温度設定です。

油に火を入れました


E先生の声で、
「タバコガに注意」という言葉が
頭の中で何度も繰り返し叫んでくるので
ピーマンを半分に切って中身確認です。

ピーマンをハーフカットするの図


1mmくらいの穴が開いてた甘とうの中に
虫が入ってましたからね。

甘とうの中にいた虫


ちなみにヘタを切って
中身をスプーンでかき出しました。

ピーマンの中身をスプーンでかき出しました


フライ用の専用トレーがあるわけではないので、
平皿にペーパータオル2枚を敷いて油を吸い取る準備です。

油を吸い取る準備です


いよいよ素揚げ開始!

ピーマンを素揚げするの図


ピーマン2切れだけでは
スペースが空きすぎてるのでコロッケも揚げます。

コロッケも同時に揚げるの図


ピーマンの素揚げが完成しました。
少々、揚げすぎかもしれませんね。

ピーマンの素揚げ完成!



それでは、いただきます。<(_ _)>

ピーマンの素揚げを食すの図




続きは、また明日!

専攻実習作業は後程です!




では、では。




パール金属 ブルーブラックコート 天ぷらバット<大> H-5447 / パール金属
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ピーマンの肉詰め 4本
ピーマンの肉詰め 4本


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★人気商品★ お子様にも好評です!!肉詰め串揚げセット(5本+塩セット:レンコンの肉詰めカレー風味、ピーマンの肉詰め、玉ねぎの肉詰め、なすの肉詰め、しいたけの肉詰めなど) 本格串揚げ竹馬おすすめの一品です【楽ギフ_メッセ入力】




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2010年11月13日

間引いた青梗菜で野菜炒め:男料理

昨日の実習でゲットした青梗菜です。
間引きチームが気を利かしてくれました。

大学の実習では野菜の間引きや
収穫しても販売にはむかない奇形の野菜を持ち帰ることができるので
われわれ、もとい私は「実習=収穫祭」と勝手に思ってます。


捨てるのもったいないですからね。

収穫祭で青梗菜をゲット


まだ若いので茎からして柔らかいです。
そんなわけで野菜炒めの材料として使いました。

間引いた青梗菜を野菜炒めの材料として使います。



こんな感じで野菜炒めの材料で使いました。
とれたて+若い葉は独特のえぐみがありません。
ありがたいっす。

野菜炒めで青梗菜を使いました


予定を変更して焼うどんにしました。

青梗菜で焼うどん


出来上がったけど、フライパンから直接食べます。
盛り付けることより洗い物を減らしたいっす。
男料理なのでこんなもんです。

青梗菜で焼うどん




青梗菜の栽培セット!リトルガーデン(Little Garden) ・プロ チンゲンサイ / アルシオン



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posted by アラフォー at 22:20| Comment(0) | 男料理【漢】! | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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